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查看更多>臘肉長白色的霉還能吃嗎
發布于：2022年04月24日
來源：www.jiliangliang-essence.cn
[摘要]臘肉是生活中很常見的美食，過年前后家家戶戶都會吃臘肉，可是臘肉長白色的霉是不能再吃了的，不知道臘肉長霉了要怎樣處理.
原標題：臘肉長白色的霉還能吃嗎臘肉長霉了要怎樣處理
臘肉是生活中很常見的美食，過年前后家家戶戶都會吃臘肉，可是臘肉長白色的霉是不能再吃了的，不知道臘肉長霉了要怎樣處理.
視具體情況而定。
長了白色霉的臘肉批發還能不能吃要取決于長霉的嚴重程度，假如臘肉切開后，臘肉里層的肉還是好的話，那就能夠將外層長霉的部分切掉后就能夠繼續食用，同時在切開和臘肉最外層出涂上食用油隔開空氣，進而延長臘肉的保質期。
可是假如將臘肉切開后，里邊的肉顏色和味道都不正常了，主張就不要再繼續吃了，因為此刻的臘肉已經充滿了霉菌發生的有害物質，食用后會對人體健康發生傷害。
臘肉長霉了要怎樣處理圖片
1、切去發霉部位
假如臘肉發霉程度較輕，那能夠將臘肉發霉部分切除，然后用溫水將臘肉清洗潔凈，待瀝干水分后再涂抹上較高濃度的白酒，最后用微波爐烘干就能夠繼續食用。
2、清水洗凈
假如臘肉發霉程度很輕，白霉基本上只存在于外表，那就能夠將臘肉外表上的白霉用清水清洗潔凈，然后放在太陽底下晾曬1~2天后就能夠繼續食用。
怎樣區分臘肉鹽霜與長霉
1、看外觀
一般臘肉發霉面積較大，而凝結在外表一層的鹽結晶，相對來說面積較小
2、看肉質
發霉后的臘肉質地會變軟乃至是變爛，而帶有鹽霜的臘肉肉質仍然是無缺的，而且還十分結實緊致。
3、聞味道
發霉后的臘肉聞起來會有一種食物霉變的味道或者是其他的異味，而帶有鹽霜的臘肉只是分出鹽水在臘肉外表，不會對臘肉的氣味造成影響。返回搜狐，查看更多